婚宴菜单设计

    人们不管是在参加什么节日庆祝活动，说来说去总是离不了吃喝玩乐四个字，当然，人生大事之一的婚礼举办的时候，又怎么会免得了这个俗呢？无非还是大家在一起吃喝玩乐罢了！而在这四个字中，吃又排在第一位，所以你可以想到，吃在婚礼的举办的时候是有多么的重要了。而这个吃的开不开心、尽不尽兴就要看很多方面了。而在婚礼上，菜单的准备与设计无疑是一道重要的工序，因为这直接关系着，婚宴上的菜肴能不能够满足人们的口味要求。

    婚宴菜单设计是这几年新兴起来的一种服务，相信以前的一些老人家根本没有听过。但是我们仔细一想又不难理解，无非是人们具有这方面的需求罢了。

    进行婚宴菜单设计，我们首先要考虑到的就是我们所针对的人群，毫无疑问，我们的客户群是那些需要举办婚礼的未婚夫妻们，但是我们需要注意的是，我们的菜并不是做给他们吃的，事实上，参加过热闹的婚宴的朋友们可以知道，婚宴针对的还是那些来参加的亲朋好友们，他们是占绝大多数的食客。

    那么既然掏钱的是那些未婚夫妻们，我们首先要考虑的就是婚宴菜单设计完成的时候总的菜肴的花费，以及那些菜肴的名字的寓意。价格是我们不得不重视的一个因素，很多人都十分的在意你的婚宴菜单设计的时候是否是足够的经济实惠，事实上，如果你在这方面考虑的不够充分的话，那么你的菜单设计无疑会失败的十分彻底，因为到时候，没有人会需要你的菜单。至于另一个方面——寓意，这个问题实际上应该交给厨师去烦恼，不过如果你想做出一份完美的菜单的话，你或许应该针对某些菜的名字进行合理的改变，使之更符合婚宴的特点，比如说，蕴含一些祝福他们圆圆满满，百年好合，感情历经酸甜苦辣，但是不改初衷，他们一定会携手以后的风雨人生路之类的意蕴。我相信这些一定会很容易打动人的。

    把价格和菜名搞好了以后，我们具体的要想的就是到底要在菜单上放那些菜了。菜肴具有四大类：热菜、凉菜、汤羹、以及主食。事实上，最好的菜单是要求能够尽可能的满足所有人的要求，但是，我们想想也知道这是几乎不可能的，所谓“总口难调”，特别是这种大集会式的多人用餐，但是美味的、合乎地方菜肴风味的婚宴菜单是一定不会被排斥的。

    因为婚宴的客户群还是比较的小众的，所以婚宴的菜单设计好了以后，并不一定要求一定要严格的按照上面来做，为了能够使菜单的适用范围更加的大一些，我们需要考虑的很多。比如说，不同地方的人们生活习惯不同，常常习惯的口味不同，特别是我们的国家的地域性比较的明显，在有一些地方明明很受欢迎的食物，但是在另外一个地方说不定会引起人们的反感。所以在为不同的地方的人设计婚宴菜单的时候，一定要充分的考虑这些会对设计有影响的外部环境因素。

    最后我想说的是，如果你在设计婚宴菜单的同时还是一个会做这些菜的厨师的话，那么再好不过了，因为这很明显的对你的工作有帮助，但是如果你不是的话，不妨参考一下厨师的意见。很多时候，这些经常在外面有类似工作的人经验肯定要丰富的多，当然在设计菜谱的时候也会考虑的比较全面。