食堂满意度调查问卷

    食堂作为餐饮业的一个分支在应对当今的激烈竞争中，为了进一步完善食堂的服务质量从而提升就餐者的满意度以及最终达到提高顾客忠实程度的目的，往往采用满意度调查问卷的方式对顾客的满意度和需求进行了解。
    然而食堂毕竟是一种比较普遍的餐厅形式，企业、医院、学校以及其他的很多地方都设有食堂。不同地区的食堂所招待的食客的消费水平、消费心理以及消费习惯存在着较为明显的不同，所以要注意的地方也不尽相同。下面以高校食堂满意度调查问卷为例来阐述如何利用食堂满意度调查问卷对食堂满意度进行调查：

    在食堂满意度问卷的设计方面，要注意收集大学生的个人信息，比如大学生的性别、年龄、学历等。这样能够更好地了解不一样性格、特征的学生对于食堂的消费需求。比如从性别上来看会发现男女对于食堂每单位的饭菜供给的满意度是不一样的。问卷中的问题设置除了应当满足消费者表达满意度的需求，还应留给适当的抱怨空间，以及设置相应的开放性问题询问顾客们对于食堂的具体建议。在食堂满意度调查问卷中还可以根据具体调查需求适当地加入满意度量表以及各要素重要性的评价表，方便直观地了解顾客对于食堂的具体需求。

    问卷的收集与数据的处理是满意度问卷调查当中最大的一门学问。问卷的调查对象应当具有普遍性和广泛性的特点，基于这两点再运用恰当的分析方法对收集到的数据进行分析处理才能够得出相对客观有效的答案。在数据的处理与分析方面，应当要注重不同方法的应用，对收集到的数据进行实证研究。比如采用克朗巴哈信度系数法对问卷进行信度分析、采用公因子方差分析来检验效度、运用描述性统计和单因素方差分析法等等。
要想在食堂满意度调查中收获较高的满意度，则在进行调查之前食堂就应当做好以下几点：
    一是建立严格的经营准入机制。食堂经营的好坏与大多数人的利益直接相关，所以食堂经营者必须建立严格的经营准入机制来预防经营者的不良行为，提高食堂管理水平。

    二是始终注重加强饮食管理和落实规章制度。首先是要健全各项规章制度，而后严格遵守并且注重贯彻落实。此外要做好食堂的饮食管理工作，加强对食堂工作人员的教育和培训、学习和借鉴优秀经营案例、让食客参与到食堂的管理和监督当中也是必不可少的。

    三是抓好饭菜和服务质量，根据顾客消费水平把握好饭菜的价格。要时常对饮食的品种进行更新和丰富，最重要的一点是一定要确保饮食安全，杜绝食物中毒事件。