餐饮项目策划书

    现在的服务行业发展的越来越好了,特别是现在的餐饮业深受大众的欢迎，几乎所有的大众都在餐饮业消费过，逢年过节有很多的人比较愿意在饭馆里请亲戚朋友吃饭，平时的公司应酬也会选择在饭馆里，所以餐饮行业已经成为我们生活中不可剥夺的一个行业，现在的服务行业里餐饮行业已经成为了巨头。所以有投资者想要从事餐饮业的话需要有一个好的计划，这样才能够获得成功。所以选择了餐饮项目的话，接着就要将餐饮项目策划书写好，只要将餐饮项目策划书书写的好才可以获得成功。
    现在很多的餐饮业都是一样的风格，所以餐饮业要选择不同的风格才能创造好的收益，想要获得好的收益就要通过好的计划，餐饮项目策划书有很多的准备工作首先是要确定自家餐馆饭店的主要风格，因为每家饭馆主打菜系不一样，有的是湘菜馆有的是粤菜菜馆有的是衡东菜系。每个饭馆的主打菜系都不同这是每个饭馆的特色，所以在踏足餐饮业的时候首先要确定自己的饭馆的主打菜系，这样才能保证在行业里不倒的地位。

    在书写餐饮项目策划书之前不仅仅要确定饭馆的菜系，还要将饭店的风格确定。饭店的风格有很多比如说一些苏格兰风格的餐馆、法国餐馆、意大利餐馆，这些餐馆都是供应不同国家的菜，这些不同风格的餐馆是由他们不同风格的菜系决定的。其实这些主要内容还是要以厨师为主，餐馆的风格就是厨师能够胜任什么工作决定的，所以很多的餐馆计划是可以和厨师商量的，因为厨师是整个餐馆的灵魂，厨师能够决定餐馆能够发展的有多好。

    餐馆项目策划书首先要将餐馆的菜系和风格的确定好，之后再将餐馆的装修做好。餐馆项目策划书中第二点就是要将餐馆的装修要点提出在策划书中，包括装修的风格，装修需要的材料需要的油漆灯之类的工具都是要写在餐馆项目策划书中的。

    餐馆项目策划书是围绕餐馆的所有工作进行计划的，每一个细小的工作都需要在策划书中体现，比如说餐馆的一切器具一些盆子碗筷碟子这些器具的选择以及购买的数量这些都是需要严格进行计算的。餐馆项目策划书要将这些内容都计算清楚并且要把数量计算清楚，一旦出现问题对整个的餐馆运作影响很大。

    同时要注意一点那就是餐馆所有时间安排，时间安排要清楚的写在餐馆项目策划书中，包括餐馆物件的采购时间采购地点，以及餐馆的开业时间，餐馆的开业流程，餐馆的平时运作参观的正式工作时间，这些都是要在餐馆项目策划书中清楚的体现的。

    餐馆项目策划书需要做好预算，预算的影响作用很大预算计算的好，那么在之后的操作过程中可以节约大量的资本，如果项目的预算没有做好的话对于整个项目的危害会比较大。预算包括的内容非常的多，从餐馆需要购置物品花费的费用以及租金包括每日的成本都是要计算的，财迷油盐酱醋茶以及煤气费用电费水费都要计算清楚。

    餐馆项目策划书还有一项比较复杂的工作，那就是时间段的发展规划，很多的项目都会有五年规划十年规划，刚开始的餐馆项目最好是能够精确到每个月，这是比较保险的做法。将每个月的计划盈利支出都做好预算，那样才能够保证整个行业的发展都掌握在自己的手里。