生鲜超市店面设计

店面的设计影响着人们的消费心态，那么生鲜超市的店面要怎么设计呢？

根据问卷调查显示，哪些因素会影响消费者选择这家超市，从表上显示“开放式容易进人”占２５％，“明亮清洁的店铺”占１４％，“商品陈列易看易选”占１５％。这些消费者最关心的问题，对生鲜超市的店面设计提供了宝贵的意见。

　依据上述调查，我们可以具体的归纳出生鲜超市设计基本原则为：

（一）让消费者很容易进入：

　　此点是消费者最关心的，超市的规划，必须时时思考如何让消费者很“容易”、“自然”的进入店中。

　　因为一家生鲜超市，虽然产品丰富、价格便宜、服务亲切，但如果客人不愿进来或不知道进来，那一切也等于白费。

所以，如何让消费者“很容易的进来”是一切的根本。只有顾客愿意进来，我们才有做生意的机会，中国有句谚语说“人的脚最肥”应该是最好的注解。客人进人了我的店，才是做生意的开始，我们的优点消费者才会发现，我们才有赚钱的机会。

（二）让消费者停留得更久

　　我们都了解，为买特定的某些商品而到超级市场去的，约只占３０％；换句话说，在消费者所采购的商品中，有７０％是属于冲动性的购买，亦即消费者本来不想购买这样的商品，却在闲逛中，受商品的内容、店员推销、包装，或正在举办特卖等因素的影响而购买。所以消费者进入了超市，超市便已展开销售的行为，此时必须规划的第二个原则是，如何让消费者在店里面停留得更久，我们把握的利器是：

　　●消费者冲动性购买会越来越多。

　　●消费者停留得越久，会买得更多。

　　为达到此目的，规划要从两方面来着手：

　　１．创造“优势”

　　也就是要创造消费者愿意留下来的优势。此时商店的规划人员就必须思考，如何做才会让消费者愿意留下来。当然，如前述调查所示的两个重要因素，“明亮的空间环境”与“商品陈列易看易选”是一定要考量的。此外，如良好的空调、音响，亲切的服务态度，也是消费者愿意久留的原因。

　　曾经有一家店，在夜间晚餐过后，卖场都精挑细选一些极为优美的音乐，并在音响效果上加强改进，经过观察，有些消费者，会在晚餐后，信步往商店走来，一方面聆听音乐，一方面选购商品。此刻对该消费者而言，是在“享受购物的乐趣”。为此，该店主还获得不少消费者的肯定。

　　２．排除“不适”

　　亦即要排除让消费者在卖场感觉到不舒适感的地方。例如：通路太窄，消费者于选购商品时常会受到他人过路挤、撞的影响，又如音响太过吵杂、粗俗，服务人员的态度不佳等，都会无法让消费者久留，当然消费者冲动购买的机率自会减少，自然也就减少了销售机会。

生鲜超市的店头一般都会有门店专门设计的一些烘托卖场氛围的热烈的商品展示，来渲染顾客的购物情绪，给顾客形成一个良好的购物印象。同时这个商品展示的平台要注意摆放合适，做到便于顾客出入的原则。